Рассказывая о поддержании здоровья, и, в частности, о правильном питании, большинство диетологов акцентируют внимание на вредных продуктах. Считается, что увлечение нездоровой пищей приводит к развитию опасных заболеваний, ухудшающих здоровье и снижающих продолжительность жизни.
Вредны ли сахар и соль?
Отчасти это правда, но не полная. Последние исследования говорят о том, что не так страшно увлечение сахаром, солью или животными жирами, как недостаток в рационе витаминов, минералов и других питательных веществ.
Исследование Global Burden of Disease, опубликованное в самом авторитетном медицинском журнале «The Lancet» заставило усомниться в том, что наибольшую опасность представляет употребление вредной пищи. По словам исследователей, за последний год в мире умерло на 11 млн. человек больше от недостатка полезной пищи, чем от увлечения вредными продуктами!
А это серьезный повод задуматься, правильно ли мы поступаем, когда ограничиваем количество соли, уменьшаем потребление сахара или отказываемся от фаст-фуда, но при этом не даем организму ничего взамен?
Важно! Ученые уверены, даже не отказываясь от вредной пищи, но улучшая при этом потребление полезных продуктов, можно существенно улучшить качество жизни и продлить ее на 7-10 лет!
Влияние продуктов на здоровье
Давайте взглянем, как отражается на здоровье и продолжительности жизни увлечение вредными продуктами и недостаток питательных веществ.
- Опасность употребления вредной пищи
По статистике, 75% людей на нашей планете регулярно злоупотребляют сахаром и солью, потребляют слишком много животных жиров и «быстрых» углеводов.
Помимо этого все чаще люди занимаются самолечением, принимая лекарства (в частности, антибиотики), без назначения врача и не соблюдая дозировки. Не говорим уже о повальном увлечении никотином и алкоголем.
Численность городских жителей растет с геометрической прогрессией, и эти люди все реже едят натуральную пищу, предпочитая покупать овощи и фрукты в крупных супермаркетах. Не откроем тайны, если скажем, что в промышленных масштабах такие продукты выращиваются с добавлением пестицидов и гормонов. Внешний вид овощей и фруктов получается великолепным, а вот полезные свойства оставляют желать лучшего.
Что мы получаем в итоге? Стенки сосудов покрываются холестериновыми бляшками, что грозит развитием гипертонии, сердечной недостаточностью, инфарктом и инсультом. Человек сталкивается с лишним весом, развивается ожирение печени, снижается толерантность к глюкозе и развивается сахарный диабет.
Но что еще опаснее, увлекаясь сигаретами и алкоголем, а также употребляя продукты, выращенные при помощи гербицидов и пестицидов, каждый человек подвергает себя риску онкологических заболеваний.
- Опасность недостатка здоровой пищи
По словам ученых, мы причиняем себе гораздо больший вред, когда организму не хватает витаминов и минералов, белка, полезных жиров и клетчатки. Вот некоторые опасные последствия, вызванные таким недостатком.
- Недостаток витамина A ухудшает состояние кожи и провоцирует выпадение волос, но что еще опаснее, приводит к проблемам со зрением.
- Нехватка витаминов группы B приводит к анемии и неврологическим нарушениям. С группой этих витаминов связана также быстрая физическая и психическая утомляемость.
- Дефицит витамина K ставит под угрозу здоровье сосудов, которые теряют эластичность и становятся слишком ломкими. А это серьезная угроза для здоровья и жизни человека.
- Недостаток витамина E грозит ранним старением. Статистика показывает, что лица, ограничивающие потребление этого вещества, живут на 8-10 лет меньше.
- Дефицит витамина D приводит к развитию рахита и детской инвалидизации.
- Дефицит витамина C считается чрезвычайно опасным. Его недостаток грозит ослаблением иммунной защиты, а отсюда берут свое начало многие заболевания. К примеру, отсутствие витамина C провоцирует развитие опасного заболевания под названием цинга.
- Недостаток кальция провоцирует ослабление костной ткани, развитие остеопороза и артроза. Человек с такой проблемой страдает от суставных болей и частых переломов.
- Низкий уровень йода приводит к умственной недоразвитости у детей и провоцирует нарушение работы щитовидной железы. А это прямой путь к гормональным проблемам.
- Дефицит магния приводит к мышечным судорогам и критической потере жидкости организмом.
- Нехватка калия приводит к сердечным сбоям и аритмии, рискуя обернуться внезапной смертью от остановки сердца.
- Отказ от углеводов грозит жировым перерождением печени и развитием неалкогольного цирроза.
- Недостаток хрома провоцирует снижение толерантности к глюкозе и провоцирует развитие сахарного диабета.
Как видите, недостаток в рационе витаминов и минералов может причинить катастрофически вред здоровью!
7 шагов к здоровому питанию
Очевидно, что одного отказа от вредных продуктов для поддержания здоровья и долголетия недостаточно. Важно не только убрать из рациона вредную пищу, но и заменить ее полезной.
Шаг №1. Сведите к минимуму животные жиры
Увлечение жирным мясом (свининой, говядиной и др.) грозит проблемами с сосудами и развитием холестеринемией. Но это не повод отказываться от мяса, которое дарит нам ценный белок и много других полезных минералов. Поэтому старайтесь употреблять курицу, индюшатину, дичь и другое диетическое мясо. Этим вы поддержите здоровье и оградите себя от инфаркта и инсульта.
Шаг №2. Снизьте потребление сахара и соли
Об этих ограничениях слышал, пожалуй, каждый. Сахар не несет пользы организму, а вот вред от его употребления сокрушительный. Это и ожирение, и повышенный уровень холестерина в крови, и развитие диабета. Этот продукт желательно полностью убрать из питания.
С солью все не так однозначно. Натрий призван поддерживать водно-солевой баланс в организме, а значит, совсем отказываться от такого продукта нельзя. Важно чтобы в день количество потребляемой соли ограничивалось 6 граммами.
Шаг №3. Питайтесь разнообразно
Это ключевой шаг, от которого зависит ваше здоровье. Питаясь ограниченным набором продуктов, вы неосознанно лишаете себя многих витаминов и минералов, которые попадают в организм с пищей. Отсюда и возникают проблемы со здоровьем. К слову, этим объясняется неэффективность монодиет.
Возьмите за правило питаться разнообразно, регулярно добавляя в рацион новые блюда из самых разных продуктов. На вашем столе должны появляться мясные и рыбные блюда, каши из зерновых и бобовых культур, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты, орехи и зелень. Только в этом случае можно быть уверенным, что вы укрепляете организм, а не подвергаете его опасности.
Шаг №4. Стремитесь употреблять натуральные продукты
Жители городов привыкли питаться фаст-фудом и готовить пищу из полуфабрикатов. Вот только пользы от такого питания чрезвычайно мало. К тому же в ней много соли и сахара, вызывающих зависимость от такой еды.
Если вы желаете жить долго и не болеть, уже сейчас следует задуматься о том, чтобы готовить пищу самостоятельно. При этом важно найти возможность покупать натуральное мясо и рыбу, овощи и фрукты, которые выращиваются без гормонов и пестицидов. Это и станет залогом вашего здоровья.
Шаг №5. Употребляйте цельнозерновые продукты
Сложно обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, если вы не готовите супы и каши из цельного зерна. Цельные зерна – это кладезь микроэлементов, необходимых для поддержания жизнедеятельности, а заодно, полезная доза клетчатки, очищающая желудок от токсинов и шлаков и ускоряющая обменные процессы.
Шаг №6. Употребляйте Омега-3 кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для нормальной работы сердца и эластичности сосудов. Не забываем ведь, что именно сердечнососудистые заболевания являются главной причиной инвалидизации и ранней смертности. Более того, Омега-3 кислоты ответственны за прочность костей и крепость нервной системы.
Чтобы поддерживать на должном уровне свое здоровье, в вашем рационе минимум 2 раза в неделю должна появляться рыба. Особенно полезна жирная морская рыба и морепродукты. Кроме рыбы, полиненасыщенные кислоты можно получить из орехов и оливкового масла.
Шаг №7. Пейте чистую воду
Многие недооценивают этот совет, решая, что им достаточно жидкости в супах, чае и кофе. На самом деле именно вода является живительной влагой для организма, которая необходима нам больше любых напитков. Вода очищает организм, выводит токсины, да к тому же прекрасно тонизирует, наполняя тело и мозг живительной влагой.
Если вы возьмете за правило начинать день со стакана чистой воды, а на протяжении дня будете выпивать еще 2-2,5 литра, будьте уверены – этим вы продлите свою жизнь минимум на 5 лет!
Питаться с пользой для здоровья совсем несложно. А если осознать что небольшие усилия над собой подарят вам здоровье и долгие годы жизни, приучать себя к сбалансированному питанию станет еще легче!
