Необязательно платить немыслимые суммы за ресторанные блюда. Итальянские, грузинские, русские, азиатские шедевры кулинарии можно создать в домашних условиях. Подробные пошаговые рецепты первых и вторых блюд, закусок, десертов, салатов и выпечки доступны онлайн. Можно смотреть видео, чтобы наглядно представлять процесс приготовления.
С помощью пошаговых рецептов легко разнообразить ежедневный рацион, включить в меню блюда разных кухонь мира. К примеру, итальянцы обожают пасту с говядиной, томатами и оливками, цезарь с креветками, знаменитые баклажаны «Пармиджано», ризотто с гребешками. Сконцентрируемся на кухонных изысках европейцев и рассмотрим популярные рецепты из солнечной Италии.
Лазанья с шпинатом
Всего за 45 минут можно приготовить одно из любимейших блюд итальянской кухни. Речь идет о лазанье. Пармезан (50 граммов), рикотта и моцарелла (по 150 граммов) — вам потребуются три сорта сыра. Не забудьте подготовить замороженный шпинат, кедровые орешки и пшеничную муку. Потребуются листы для лазаньи, немного сливочного масла и черный молотый перец по вкусу, щепотка сахара и мускатных орехов, 250 мл молока. Если все ингредиенты готовы, можно приступать к поэтапному кулинарному процессу:
- Разморозьте шпинат и в блендере смешайте его с рикоттой и пармезаном. Добавьте молотый перец и измельченные кедровые орешки.
- Возьмите готовое тесто для лазаньи и отварите его до полуготовности. Вырежьте листы.
- Займитесь соусом. Растопите кусочек сливочного масла в глубокой сковороде, всыпьте муку, тщательно размешайте, разбейте все комочки. Влейте молоко и присыпьте сахаром, мускатным орехом. Уберите сковороду с огня и продолжайте помешивать соус, пока он не станет достаточно густым.
- Начните сборку лазаньи. Возьмите керамическую форму, на дно выложите немного соуса бешамель, затем лист теста, сверху соус из шпината и кедровые орешки. Повторите процедуру, пока не закончится место в форме.
- Присыпьте верхний слой тертой моцареллой. Поставьте лазанью в духовку и разогревайте до 180 градусов в течение 15 минут. Готовое блюдо присыпьте тертым пармезаном и кедровыми орешками, Подавайте к столу.
Лазанья — традиционное блюдо Италии из тонких листов теста со слоями разной начинки. Последняя может меняться по вашему вкусу или в зависимости от наличия определенных ингредиентов. Лазанья со шпинатом — отличный вариант для тех, кому приелись одни и те же рецепты. Традиционная начинка включает мясной фарш. Но можно поэкспериментировать и обойтись без него.
К десерту, или как приготовить быстрый тирамису
Классический, нежнейший итальянский десерт тирамису обожают многие сладкоежки и ценители европейских сладостей. Чтобы приготовить лакомство за час, возьмите 100 г сахарного печенья, 150 г рикотты, 200 г бананов и 50 мл сливок, 60 г сахара и немного какао-порошка. Можно дополнить перечень веточкой мяты. Процесс приготовления десерта включает следующие этапы:
- Нарезка банана кружочками. Его смешивание с сахаром и сливками до пюреобразного состояния.
- Взбивание бананового пюре с рикоттой венчиком.
- Смешивание какао-порошка и сахара с водой до однородной консистенции.
На следующем этапе печенье следует пропитать получившимся какао-сиропом, выложить на дно формы и перемазывать банановым кремом послойно. Затем тирамису украшается листочками мяты и подается к столу. Можно дополнительно присыпать его небольшим количеством какао-порошка.
Итальянская кухня поражает многообразием лакомств и интересных блюд — от домашних до классических и премиальных. Подробные рецепты помогут в их приготовлении.
