Чай является самым популярным напитком в мире. Его пьют во всех уголках земли горячим и холодным, с сахаром, медом, молоком, лимоном. Вкусовые качества зависят от сорта чайного куста, типа почвы, способа заваривания и многих других факторов. Ароматный индийский чай разных сортов всегда яркий, насыщенный, полезный.
Самые популярные сорта чая
Индия – один из основных поставщиков чая в мире. В стране 4 региона, где расположены плантации. Самые крупные – Ассам и Дарджилинг, они и дали название сортам черного чая.
В Ассаме очень жаркий и влажный климат, это идеальные условия для выращивания чайных кустов. Из листьев получается бодрящий, немного терпкий напиток красно-коричневого оттенка с легким цветочным ароматом. Этот черный чай хорош с молоком и сахаром.
В регионе Дарджилинг чай растет в условиях высокогорья. В нем содержится множество полезных микроэлементов. Настой листьев получается нежный, но насыщенный, с фруктовыми нотками и легкой кислинкой. Черные чаи из Индии богаты витаминами, эфирными маслами, минеральными веществами. Напиток хорошо тонизирует. Чашка чая по утрам бодрит не хуже кофе.
Чай по-индийски
Чая в Индии пьют много. И по своим традициям. Очень популярен чай масала, когда к чайному листу подмешивают специи:
- имбирь;
- корицу;
- кардамон;
- гвоздику;
- мускат;
- черный перец.
Чай по-индийски масала снимает усталость, согревает, оказывает общеукрепляющее действие. Специи известны своими антибактериальными свойствами, они поддерживают иммунитет. Такой чай полезно пить в сезон простуд. В Индии его пьют с молоком. Производители предлагают готовые смеси чая масала для быстрого заваривания.
Чайные смеси со специями
В Индии производят и зеленый чай. Он почти не содержит калорий. Настой листьев хорошо утоляет жажду в жару и согревает в холодные месяцы. Полезные чайные смеси производят и из тулси, так в Индии называют базилик. Его листья заваривают привычным способом, получается целебный настой. Он богат антиоксидантами, микроэлементами и не содержит кофеина. Добавление имбиря, кардамона и других специй только усиливает полезные свойства этого детокс-напитка.
В Индии множество производителей чая, предлагающих разные сорта этого полезного напитка как листового, так и пакетированного. На каждой кухне обычно есть выбор зеленого, черного, травяного чая. А красивая деревянная коробка качественного напитка традиционно считается хорошим подарком коллеге, педагогу, старшим родственникам.
