Фрукты должны быть в рационе каждого человека. Покупая различные съедобные плоды, необходимо научиться выбирать экологически чистые, без нитратов и пестицидов. Но от солей азотной кислоты никуда не деться, так как ими обрабатывают растения при выращивании. Дадим советы, как отличить фрукты с нитратами и без, чтобы купить те, которые не нанесут вреда организму.
Нитрат-тестеры
Для точного определения количества солей азотной кислоты во фруктах используют специальный прибор, называемый нитрат-тестером. Но к сожалению, стоит он дорого.
Зато тестирование можно провести прямо на рынке. Достаточно воткнуть прибор во фрукт, и на электронном дисплее появится информация о содержании нитратов. Кроме того, в устройстве уже введены данные о норме нитратов, поэтому добавлять требуемую информацию вручную или запоминать данные о каждом фрукте не придется.
Тест-полоски
Это приспособление удобно, но проверить фрукты на наличие нитратов можно будет только после покупки, придя домой. Потребуется разрезать фрукт, приложить полоску. Если количество нитратов высокое, то индикатор на полоске станет яркого цвета.
Конечно, для того чтобы иметь подобные приспособления дома, потребуется их приобрести, выложив за покупку немалую сумму. Если не хочется тратиться, можно использовать и другие методы.
Факт!
Согласно информации, которую предоставляют эксперты, нельзя полностью полагаться на тест-полоски или нитрат-тестеры, так как точная информация может быть получена только в лабораторных условиях.
Как определить наличие нитратов без использования приборов
Чтобы приобрести натуральные фрукты, достаточно их осмотреть визуально. Если замечен хотя бы один из перечисленных ниже признаков, то покупать такие фрукты не стоит.
О наличии нитратов можно судить по следующим характеристикам:
- слишком гладкие границы фруктов. Так, если покупаются абрикосы, а они, как на подбор, имеют одинаковую форму, размер, то это может говорить о наличии нитратов;
- нет сладкого вкуса. Особенно это касается бахчевых — арбузов и дынь. Кроме того, если после разрезания обнаружены недозревшие семена — это явный признак использования нитратов при выращивании;
- отсутствие запаха, особенно у таких фруктов, как клубника, апельсины, черешня и вишня;
- очень крупные фрукты — признак большого количества нитратов;
- груши и яблоки имеют пресный вкус;
- кожура фруктов трескается;
- плоды имеют слишком яркую окраску.
Важно!
В зимний период эксперты не рекомендуют покупать фрукты, привезенные из-за границы. Лучше сделать заморозку в сезон спелости фруктов и использовать их зимой. Стоит отдавать предпочтение фруктам, выращенным в регионе проживания.
В каких фруктах больше всего нитратов
Конечно, все зависит от условий выращивания и использования в процессе роста специальных удобрений. Самый «нитратный» плод — яблоко. Если приобретены плоды, завезенные из-за границы, то лучше сразу очистить кожуру.
Яблоки, выращенные в регионе проживания, хранятся максимум до февраля, поэтому покупая фрукт весной, стоит быть внимательнее. Проверить качество купленных плодов просто — достаточно полить яблоко кипятком. Если появиться масляная пленка, то оно было обработано вредными веществами, которые явно не пойдут на пользу организму.
Интересно!
Чтобы выбрать качественные фрукты, достаточно взять плоды одного размера и «взвесить» их на ладони. Тот фрукт, который будет тяжелее, и нужно брать, так как в нем минимальное количество нитратов.
Если взять для примера тыкву, то наличие нитратов можно определить по ее мякоти. Неровные волокнистые полоски на мякоти говорят о том, что количество нитратов повышено. При покупке фруктов стоит обращать внимание на внешний вид. Это поможет выбрать не только качественные фрукты, но и сохранить здоровье.
Наш канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru
