В кулинарии
Представители прошлых поколений хорошо помнят лайфхак, согласно которому можно разломить косточку абрикоса пополам и достать оттуда вкусное ядро. Их можно жарить, получая довольно питательный продукт. В 100 г таких ядрышек содержится примерно 440 ккал.
На заметку!
По вкусовым качествам абрикосовые косточки похожи на миндаль. Их можно размалывать, чтобы получать особый порошок, придающий уникальный вкус салатам и другим блюдам.
Некоторые хозяйки любят класть ядрышки в творог, йогурты, чтобы обеспечить им приятный привкус ореха. Можно также их перемешать с медом и использовать в качестве начинки для рулетов и булок. Немногие знают о том, что из ядрышек абрикоса готовят очень полезный для сердца и сосудов чай.
Чтобы получить пользу от употребления абрикосовых косточек, следует съедать их в таком количестве:
- взрослым — не более 50 г;
- детям — не более 20 г.
Объясняется необходимость в ограничении тем, что косточки абрикоса содержат токсичный амигдалин. В минимальных дозах в результате клеточных реакций он перерождается в углерод. Иногда из косточек делают вкусные джем или варенье. Но здесь важно придерживаться правильного рецепта. Чтобы не допустить попадания в готовый продукт вредных веществ, надо прокипятить косточки не меньше получаса.
В косметологии
Ценный и полезный косметологический продукт — масло абрикосовых косточек. Чаще всего его добывают из сладких разновидностей фрукта. Они довольно богаты маслом. Его содержание может достигать отметки в 70 %. Косметическое масло используется для ухода за кожей и волосами за счет своих уникальных лечебных свойств. Его включают в состав масок и гелей.
Ключевой компонент масла абрикосовых косточек — жирные кислоты. Они оказывают восстанавливающее и увлажняющее воздействие на кожу. Кроме того, в них содержатся:
- витамины А и Е, оказывающие подтягивающий эффект на кожу;
- витамины группы B, благодаря которым налаживается метаболизм в тканях;
- витамин C, который выступает в роли антиоксиданта, восстанавливает и омолаживает кожу;
- витамин F, поддерживающий функцию обновления клеток.
Масло абрикосовых косточек может использоваться для лечения некоторых кожных болезней, но главным образом его задействуют в косметологических процедурах для лица.
Современные производители предлагают широкий перечень масок и скрабов, составленных на основе абрикосовых косточек. Их можно готовить своими руками в домашних условиях. Это отличное средство для тех, кто часто принимает водные процедуры. Такой скраб превосходно успокаивает кожу.
На заметку!
Масло абрикосовых косточек защищает волосы от неблагоприятных факторов и используется в качестве профилактического средства для борьбы с перхотью.
Применение в медицине
Ядрышки абрикосов содержат большое количество разнообразных ценных веществ. Главный из них — упомянутый выше амигдалин. У него есть и другое название — витамин B17. Это вещество стабилизирует артериальное давление, нейтрализует вредные соединения, свободные радикалы, приводя кислотность крови в норму. Широко обсуждается вопрос о пользе витамина B17 в лечении онкологических болезней.
Однако специалисты рекомендуют не злоупотреблять этим веществом, так как в больших количествах оно может привести к обратному эффекту. Кроме того, бесконтрольное употребление абрикосовых косточек способно повлечь за собой попадание цианида в клетки и ткани.
Для справки!
В народной медицине абрикосовые косточки в умеренных количествах используют для профилактики вирусных патологий, при лечении мужской импотенции, для борьбы с артритами и болей разной этиологии.
Считается, что для нормализации работы кишечника и избавления от запоров достаточно съедать несколько ядрышек ежедневно. Масло абрикосовых косточек часто включают в состав лекарственных средств, используемых для выведения мокроты. Микроэлементы, содержащиеся в этом продукте, способны укрепить защитные силы организма.
Таким образом, не всегда оправданно выбрасывать косточки от абрикосов. Гораздо лучше воспользоваться их полезными свойствами, чтобы поправить здоровье и сохранить красоту. Но чтобы задействовать их во благо, следует употреблять этот продукт в ограниченных количествах.
