Из-за пандемии COVID-19, объявленной ВОЗ 12 марта 2020, временно приостановили поставки некоторых импортных товаров, в том числе имбиря, известного своими укрепляющими иммунитет свойствами. Чем можно его заменить, и что лучше всего есть для крепкого здоровья — полезно знать каждому.
Куда пропали имбирь и лимоны
Ритейлеры вынуждены распродавать старые запасы. Временный ажиотаж повлиял на то, что покупатели вслед за гречкой смели с полок имбирь, лимоны и чеснок. В связи с этим появились недобросовестные продавцы, взвинтившие цены до 20 раз.
Например, минимальная цена 1 кг корня пряного растения из Индии составила 500 рублей, в отличие от средней цены 250 руб. до начала карантина. А в Краснодаре из-за вспышки коронавируса люди в панике были согласны приобретать витаминные наборы из всего лишь одного плода лимона, головки чеснока и имбиря по баснословной цене 869 рублей.
Факт!
В марте максимальная цена, зафиксированная в Краснодарском крае, достигала 7 тысяч рублей за 1 кг корня имбиря.
Хозяева овощных лавок из ближнего зарубежья объясняли его пропажу тем, что закупочная цена выросла до 3500 руб. Директор торговой сети «Командор» Андрей Тетерин заявил о росте оптовых расценок в 5-6 раз, а Екатерина Ломакина, вице-президент сети «Азбуки вкуса» сообщила, что ценник до накрутки магазина уже составил 2 тысячи рублей. В интернете тоже можно найти кучу подобных предложений, хотя эксперты заверяют, что ажиотаж скоро пройдет, несмотря на падение рубля.
Быстро подхватили этот тренд и блогеры, которые бросились расхваливать целебный эффект имбиря и лимона. Среди прочих, Любовь Толкалина в эфире передачи «Звезды сошлись» попыталась высказаться, ссылаясь на совет знакомого врача-гомеопата, но ее жестко раскритиковал и высмеял врач-терапевт общей практики и советник Фонда «Сколково» Ярослав Яшихмин.
Врач-реаниматолог Николай Чернышук, постоянный эксперт передачи «Здоровый разговор» на радио «Комсомольская правда», обозвал подобную стимуляцию покупательского спроса и искусственный рост цен спекуляцией и психологическим оружием массового поражения с целью нажиться на людских страхах.
Полезные свойства имбиря
Специфических лекарств от коронавируса и других форм гриппа не существует, и повысить иммунитет с помощью каких-либо аптечных или народных средств невозможно. Тем не менее, многие отмечают облегчающее действие имбирного чая при симптомах простуды. Он действительно имеет выраженное действие:
- смягчает воспаленное горло;
- улучшает кровообращение;
- тонизирует.
Хотя в нем содержатся многие известные витамины (C, группы B, E и K) и минералы (кальций, железо, магний, фосфор, кальций и калий, натрий, цинк и медь, марганец и селен), но их количество незначительное для удовлетворения суточной нормы, потому что чрезмерное употребление вызывает такие побочные явления, как изжога и расстройство кишечника.
А секрет его заключается совсем в ином. Дело в том, что имбирь состоит в основном из эфирных масел, смеси зингерона, шогаола, гингерола и других 200 химических веществ, известных не только острым вкусом и пряным ароматом, но и целебными свойствами.
Важно!
Ряд веществ, содержащихся в имбире, обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, как и нестероидные противовоспалительные препараты.
Биоактивные жгучие соединения гингерола и шогаола снижают выработку простагландинов, которые отвечают за контроль свертывания крови в период воспаления. Их избыток может вызывать продолжительные боли. Гингерол предотвращает образование новых клеток крови, что потенциально способно снизить рост раковых опухолей.
А недавние исследования доказали, что шогаол обладает сильным противокашлевым действием и снижает артериальное давление. Кроме того, он обладает противоаллергическими свойствами и борется с лихорадкой.
Чем заменить
Сегодня в магазинах хватает товаров, которые с лихвой удовлетворят любой организм витамином С и поддержат его в борьбе с различными инфекциями. Чтобы меньше болеть круглый год, на столе должны быть такие продукты:
- лук;
- мед;
- квашеная капуста;
- брокколи.
Кроме того в период интоксикации самое важное — обильное теплое питье. Оно способствует выведению слизи и токсинов, облегчает жар и развитие бактериальных осложнений. Поэтому в зимний период и межсезонье врачи особенно советуют варить натуральные морсы из смородины, клюквы, шиповника и любых сушеных или замороженных ягод.
Кстати!
Квашеная капуста, кроме всего прочего, — чудесный пробиотик, который способствует здоровью микрофлоры кишечника. А он в свою очередь — главный источник лимфоидных клеток и отвечает за выработку иммуноглобулина. Именно там находятся сотни полезных микроорганизмов, которые в период ОРВИ встают на борьбу с вирусами.
Цитрусовые и мед тоже содержат незаменимые антиоксиданты, обладают местным антибактериальным действием и поддерживают аппетит. Но они не способны влиять на вирусы. За защиту клеток отвечает цинк, который полноценно усваивается только с белками и витамином А в сочетании с ненасыщенными жирами и витамином Е (морковь и брокколи, сыры, куриные яйца, нерафинированные растительные масла). Цинк в большом количестве содержится в мясе, рыбе, морепродуктах, орехах, бобовых, шоколаде и шпинате.
Сбалансированный рацион не может зависеть от наличия какого-то одного продукта, поэтому важно не увлекаться никакими новомодными пищевыми добавками. Нынешняя неблагополучная эпидемиологическая обстановка напоминает нам, что пора бы уже привыкать постоянно правильно питаться, не пренебрегая свежими овощами и фруктами, мясом и морепродуктами, чтобы не опасаться за свое здоровье в любое время года.
