Число людей, склонных к аллергии, увеличивается с каждым годом. Среди основных причин данной тенденции можно выделить плохую экологию и питание. В течение всей жизни люди употребляют большое количество самых разнообразных продуктов. Среди них немало тех, которые представляют серьезную опасность для здоровья.
7 худших продуктов для аллергиков
Аллергены содержатся во многих продуктах. Причем их употребление для одних людей может быть абсолютно безобидным, а для других — опасным. Существует перечень продуктов, которые могут вызывать негативную реакцию чаще всего. Выявить склонность аллергии на тот или иной продукт возможно посредством специального тестирования, включающего исследования крови и биопсию.
Цельное молоко
От аллергии на молоко и молочные продукты чаще всего страдают груднички и маленькие дети. Реакция редко проявляется у взрослых. В качестве раздражающего вещества выступают белки, содержащиеся в продукте. Поэтому не стоит путать аллергию с непереносимостью лактозы.
При склонности к подобным проявлениям, спровоцировать реакцию может даже незначительное содержание молочного белка в пище. Поэтому аллергикам рекомендуется воздержаться от употребления не только молока, но и изделий из него: творога, йогуртов, сливок, масла, сыров и сметаны.
Ягоды, фрукты и овощи
Данная категория продуктов — лидер по содержанию аллергенов. Самыми крупными раздражителями и самыми опасными, особенно для аллергиков, считаются цитрусовые, киви, виноград, инжир, клубника, смородина, малина, паслен, баклажаны и томаты.
Причиной аллергической реакции являются фруктовая кислота и растительные пигменты, провоцирующие выработку иммуноглобулинов и выброс гистамина. Употребление этих фруктов рекомендуется ограничивать всем.
Яйца
Куриные яйца издавна считались аллергенным продуктом, в котором содержится не только животный белок, а и альбумин — мощный аллерген, провоцирующий выработку антител. При употреблении яиц, реакция у детей возникает гораздо чаще, чем у взрослых.
Кстати после термической обработки, активное вещество остается только белке, а из желтка уходит. Яичный белок содержится в мороженом, пакетированных сливках, майонезах и даже в кондитерских изделиях.
Шоколад
Шоколад и шоколадные изделия отличаются высоким уровнем аллергенности. Реакция после употребления сладости может возникнуть не сразу. Это значительно усложняет выявление причины патологических проявлений. Стоит отметить, что в шоколаде, помимо какао, содержатся такие компоненты, как сухое молоко, пальмовое масло и глютен.
Именно они способны вызвать пищевое раздражение в гораздо большей степени. Причиной аллергии на шоколад может быть наличие в нем тараканьего хитина. Дело в том, что в зернах какао часто пребывают колонии насекомых, а переработка бобов осуществляется без отделения их от плевел, из того сырья, что есть.
Мед
Мед и продукты пчеловодства становятся причиной аллергии довольно часто. Пищевая реакция вызывается не искусственными, а именно натуральными его сортами. На ее возникновение оказывает влияние состав нектара и особенности применяемой технологии. Основными аллергенами являются нектар и пыльца, собираемые пчелами. Промышленная обработка предполагает освобождение конечного продукта от пыльцы.
Однако, по большей части работа осуществляется частным образом, при которой масса не фильтруется. Организм чаще всего реагирует на цветочный мед. Хотя людям, склонным к подобного рода проявлениям, рекомендуется ограничить употребление любых сортов сладкого продукта. Норма для взрослого человека не должна превышать 2-3 ст. л. в сутки.
Морепродукты
Морепродукты, к которым относятся некоторые сорта рыбы, икра, крабы, кальмары, креветки и морская капуста — сильнейший аллерген. И это неудивительно, так как основной их компонент — легкоусвояемый концентрированный белок.
В морепродуктах содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Однако употреблять их следует с осторожностью, особенно аллергикам. Стоит заметить, что если у человека наблюдается реакция на рыбу, то она обязательно проявится на любой из вышеперечисленных продуктов.
Мясо и птица
Реакция на мясо может быть связана с повышенной чувствительностью на данную категорию продуктов. В большинстве случаев аллергия проявляется при употреблении свинины, говядины, гуся и курятины. К диетическим сортам относят крольчатину и баранину. Их чаще всего включают в состав детского питания.
Причина нежелательных проявлений может крыться не в самом мясе, а во вкусовых добавках или антибиотиках, которыми подкармливали животных и птицу. При возникновении аллергии важно понимать всю серьезность ситуации и постараться обязательно пересмотреть организацию своего питания.
