7 худших марок кофе по версии Росконтроля

У многих людей вошло в устойчивую привычку начинать свой день с чашечки горячего растворимого кофе. Каждый человек отдает свои предпочтения определенному сорту кофе. Но мало кто знает, какие марки этого напитка лучше не покупать.

Изготовление растворимого кофе

Растворимый кофе в производственном цикле изготавливается только из натурального зерна, используя при этом разные способы их переработки. Всеми любимый растворимый кофе готовится из зеленых зерен, это основное сырье для выпуска разных кофейных сортов.

В производственных циклах зеленые зерна подвергаются обработке:

  • обжарка;
  • перемалывание;
  • выпаривание кофеина для фармакологической промышленности;
  • отделение воды для получения сухого остатка;
  • гранулирование.

Казалось бы, все сорта кофе вкусные, их выбирают потребители по своим вкусовым ощущениям, и каждый человек останавливает свой выбор на определенном сорте. Однако эксперты Росконтроля, проверив практически все сорта кофе, составили неутешительный список, в который вошел кофе самых популярных брендов.

Проверка экспертов Союза потребителей «Росконтроль»

В лаборатории Росконтроля по очереди поступали все виды кофе с прилавков разных магазинов. Проверка показала, что производители либо нарушают производственные процессы, либо используют дополнительные добавки, не рекомендованные ГОСТом, ТУ.

По результатам проверок составлен список некачественных кофейных напитков:

  • Кофе «Жокей Триумф», производства Санкт-Петербургской компании «Орими Трейд». Это крупнейший в России производитель чая и натурального кофе. Они представляют кофе с разной производственной обработкой, в виде зерен, молотого, растворимого кофе. Их ассортимент достаточно богатый, но эксперты Росконтроля «забраковали» именно сорт «Триумф». Это растворимый кофе, прошедший сублимирование. Производители работают по стандартам ГОСТ, тем не менее, допускают серьезные ошибки на стадии подготовки кофе к продажам. По стандарту безопасности этот сорт растворимого сублимированного кофе соответствует требованиям ГОСТа. Эксперты отмечают правильное содержание микробиологических и физико-химических показателей. Однако проверка дегустаторами показала несоответствие заявляемых производителем вкуса и аромата. Эксперты отмечают малонасыщенный вкус, негармоничную горечь, отсутствие «кислинки». Органолептические показатели не соответствуют нормам ГОСТ. Поэтому данный сорт кофе попал в «черный список».

  • Кофе «MacCoffee Gold», производитель ГРАНД-НН. Это первая российская компания, запатентовавшая производство смеси растворимого и молотого кофе. Компания работает по нормативам ГОСТ, но допускает нарушения в производственных циклах переработки зерен. Эксперты отметили безопасность по показателям микробиологической и физико-химической проверки. По крайней мере, этот кофе не опасен здоровью человека. Однако органолептические показатели совершенно не достаточные – у кофе нет насыщенного вкуса, нет баланса горечи, кислотности, аромата. Это не соответствует требованиям ГОСТ, хотя этикетка содержит указание на насыщенность, богатый вкус. По результатам проверки, эксперты относят эту марку кофе к самым худшим.

  • Кофе «Italica», российский производитель ООО «СОБРАНИЕ». Экспертные проверки показали, что данный кофе не соответствует нормам ГОСТ по критериям – содержанию глюкозы, кофеина. Его-то и кофе сложно назвать, разве что кофейным напитком, так как в его состав недобросовестные производители добавляют другое сырье – злаковые зерна, цикорий. Производители работают по ТУ, что не указано на этикетке. Эксперты нашли в этом растворимом напитке недостаточное содержание кофеина, афлатоксин В1.

  • Кофе «БонКафе» – 3 в 1, производитель АО»”Крюгер-Гранд», г. Химки Московской области. Исследование показало значительное превышение трансжиров, транс-изомеров жирных кислот, что говорит о замене молочного жира модифицированным маслом гидрогенизированных жиров. Это не отвечает требованиям безопасности продукта. Только этот один показатель уже относит данный кофе к черному списку, несмотря на то, что кофейный растворимый напиток, производящийся по ТУ, отвечает органолептическим качествам, не содержит подсластителей. Содержание кофеина резко занижено.

  • Кофе «Jacobs», производитель – американская компания Mondelez International. Экспертная проверка обнаружила в данном кофе высокое содержание подсластителя – ацесульфама калия, что вообще недопустимо в производстве растворимых кофе. В нем нет присущего жареным зернам аромата, вкуса. На упаковке отсутствует информация о составе.

  • Кофе «Черная карта», производитель – российский холдинг Штраус Групп. Исследование данного кофе экспертами показало, что в нем существенно превышен объем влаги, отчего кофе быстро сбивается в плотную массу. Физико-химическая проверка обнаружила недопустимое наличие свинца и кадмия, явных канцерогенов.

  • Кофе «Tchibo», производитель – немецкая компания «Tchibo Manufacturing Poland Sp. z o.o.». Выпускается для варки в турке, растворимым, с разным помолом и гранулированием. Эксперты нашли в нем пестицид флутриафол, опасный здоровью человека. Результаты дегустации предполагают добавку зерен робусты. Вкус данного кофе не выразительный, с неприятной горечью и кислотой.

Торговые сети сегодня предлагают дешевый кофе, называют его натуральным. Но низкая цена говорит прежде всего о замене кофейных зерен разными злаками, цикорием.

Рейтинг
( 227 оценок, среднее 3.68 из 5 )
Загрузка ...
Ежедневный интернет-журнал