5 фирм колбасной продукции с нарушениями по мнению Росконтроля

Представленный топ-5 худших фирм колбасной продукции с нарушениями по мнению Росконтроля поможет сделать правильный выбор покупателям в магазине. В обзор вошли сорта колбас, которые имеют замечания по составу и маркировке.

Критерии проверки колбасных изделий

Союз российских потребителей «Росконтроль» провел веерную проверку вареных, варено-копченых и полукопченых сортов колбас в рамках программы «Контроль качества», в ходе которой было протестировано 27 видов колбасных изделий популярных марок.

Для справки! 

Все бренды, которые прошли проверку, имели в маркировке указание о том, что они были изготовлены по ГОСТу. Статистика продаж показывает, что покупатели чаще всего отдают предпочтение колбасе и другим пищевым продуктам, которые изготовлены именно в соответствии с государственным стандартом.

Проверка проводилась в два этапа. На первом – 18 видов колбасных изделий попали в черный список Росконтроля. Проверка показала, что они полностью не соответствовали стандартам, заявленным в маркировке. Остальные оказались безопасны для здоровья, но к ним у экспертов есть замечания.

Колбаса «Микоян» «Докторская»

Вареная колбаса известного отечественного производителя получила замечание за то, что в ней содержится жира на 40 % больше, чем это установлено в ГОСТ Р 52196-2011, который указан на ее маркировке производителем. В ходе проверки было обнаружено заниженное содержание белка.

В составе продукта, кроме мяса говядины и свинины, было обнаружено мясо птицы, что также не предусмотрено действующим стандартом. Консервантов в этом продукте не было обнаружено. В качестве недостатков эксперты назвали:

  • недостоверность маркировки;
  • слишком большое количество жира, не соответствующее ГОСТу;
  • заниженное содержание белка;
  • завышенное содержание фосфатов.

По микробиологическим и физико-химическим показателям этот вид колбасы признан безопасным.

Колбаса «Мясной дом Бородина» «Телячья»

Несмотря на то, что этот колбасный продукт отличается хорошими вкусовыми качествами и хорошим запахом, эксперты сделали ему замечания из-за недостоверной маркировки и органолептическим свойствам. В составе был обнаружен животный белок, который не предусмотрен ГОСТом, а также выявлена неоднородность колбасного фарша. На маркировке на 14 % завышено содержание белка, а куски шпика и говяжьего языка, которые присутствуют в фарше, имеют размер, не предусмотренный стандартом.

Колбаса «Мясницкий ряд» «Телячья»

К этой вареной колбасе также имеются претензии по маркировке. Производитель указал недостоверную информацию о пищевой ценности своего продукта, завысив содержание жира на 35 %.

Кроме этого, имеются замечания ко вкусу и аромату этой колбасы. При дегустации продукта ощущается вяжущий привкус, в запахе отсутствует ярко выраженный аромат пряностей. По характеристикам, касающимся безопасности продукта, у экспертов не возникло замечаний.

Колбаса «Останкино» «Докторская»

В этом популярном сорте вареной колбасы эксперты обнаружили в составе каррагинан, который не предусмотрен действующим ГОСТом.

Для справки! 

Карагинан – это пищевая добавка Е 407, Е410 и Е412, которую делают из морских водорослей или рожкового дерева. Чаще всего его используют производители мороженного в качестве стабилизатора.

Кроме этого, было выявлено несоответствие в маркировке белка, которого оказалось меньше на 15 %, и жиров, количество которых – на 33,5 % ниже заявленного в маркировке объема.

Колбаса «Велком» «Телячья»

Претензия к этому виду колбасы состояла в том, что в ней белка на 18 % меньше, чем указано в маркировке. Также экспертам не понравилось, что кусочки говяжьего языка и шпика в колбасном фарше были большего размера, чем это предусмотрено ГОСТом.

Все вошедшие в этот обзор колбасы не имеют в своем составе опасных для здоровья человека ингредиентов. Все производители этих колбас, входящих в средний ценовой сегмент, нарушили требования действующих ГОСТов и указали недостоверную информацию о пищевой ценности своего продукта.

Эксперты не обнаружили в их составе растительного белка, однако сделали замечания, так как цена таких колбасных изделий довольно высокая, что не соответствует выявленным нарушениям технологии производства. Также нарекание вызвала неверная маркировка такой продукции.

Наш канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/gorodokboxing.com

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Ежедневный интернет-журнал
Adblock
detector